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本文目录

1. 简单红烧肉的家常家常家常做法
2. 大厨在家教你红烧肉的正宗做法
3. 三叔红烧肉的家常做法

简单红烧肉的家常做法

备料 ：五花猪肉450克 ，大葱1根 ，做法做法姜片5片，图解图解八角4颗，视频

调味料：冰糖30克，红烧红烧盐1/3小盐，肉的肉生抽2大匙
，家常家常老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块
，大葱切长段，生姜切片。

制作方法
：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟 ，捞起洗净备用 。

2.锅内放1大匙油
，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时
，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒 。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟 ，当汤汁剩1/3时把姜片，八角 ，大葱夹出 。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

大厨在家教你红烧肉的正宗做法

材料

带皮五花肉 、干山楂片、老抽、冰糖 。

做法

1、带皮五花肉洗净 ，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒，放入五花肉块  ，浸15分钟 。

3 、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟  ，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸 ，一个半小时
。

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤
，略和肉块一样高就可以了)  ，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖 ，烧到汁浓 ，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

三叔红烧肉的家常做法

用料

五花肉500克

冰糖7-8颗

料酒1勺

糖10克

生抽2勺

老抽半勺

姜4片

八角2个

盐10克

香叶3片

蚝油适量

桂皮适量

葱姜适量

土豆适量

老饭骨的红烧肉的做法

步骤1

五花肉切大块焯水

步骤2

锅中放少量油 ，七八块冰糖炒糖色
，放五花肉炒几分钟 ，放八角
，香叶 ，桂皮 ，葱姜，炒几分钟 。放料酒，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水 。锅里炖15分钟，很重要  ，上色作用 。

步骤3

转到压力锅中，排骨键20分钟。

步骤4

锅中少量油 ，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐。炖至土豆软烂收汁 。

好了  ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。